姜汁硬糖的加工
硬糖是所有糖果中密度最大的一种。一般硬糖其比重在1.5~1.6之间。硬糖在目前糖果市场上销路不佳,如...
2022-07-12
龙眼果实采后当天运到冷库,在第二、三天里剔除烂果、虫果、坏果、裂果,然后用仲丁胺、多菌灵、甲基托布津等药物进行防腐处理(使用浓度见前题),洗果时间为4-5分钟,熏果30-36小时。处理后,把龙眼果实放在竹箩、塑料箱或木箱里。用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成密封式大帐,每帐贮果350-400公斤,贮藏温度2-5℃。
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